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[有機JAS認定]珈琲について
[有機JAS認証]珈琲とは?
化学物質に頼ることをやめ、旧来のような天然の有機物や天然由来の無機物による肥料などを用いるなど、自然のしくみに逆らわない栽培方法で栽培されたコーヒーのことです。その認証は、農林水産省が審査の上で登録をした「登録認定機関」が行ないます。
麻布タカノの有機JAS認証コーヒーは、コロンビアやメキシコ等の有名産地で有機栽培された希少価値ある熟成コーヒー豆だけ厳選してブレンドし、これまでのストレートコーヒーにないまろやかな味わいに仕上げました。
自然の土と有機肥料だけで育まれた熟成コーヒー豆だけを厳選し、本来の旨味を引き出すために3種類の焙煎(ロースト)により”じっくり焙煎”しました。
レギュラーコーヒーの志向はロースト(焙煎)の度合いが大きく影響します。基本的には浅いローストは酸味系、深いローストは苦味系といえます。つまり深く煎る程苦味が強くなります。
ですので、浅煎りの酸味系のコーヒーを好む方は深煎りの苦いコーヒーはほとんど飲まないでしょう。その逆も然りです。3種のローストによるブレンドを作ったのもそれが理由です。
麻布タカノのオーガニックシリーズ
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- マイルドな酸味と柔らかな甘味をあわせ持つ香り高いコーヒー
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《有機JAS認定商品》オーガニックコーヒー メロウブレンド 180g
756円(税込/送料別)
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- ソフトな酸味の中にある上質な苦みと甘みが調和
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《有機JAS認定商品》オーガニックコーヒー プレミアムブレンド 180g
756円(税込/送料別)
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- 上質な苦みの中にしっかりとした旨味を引き出した、味わい深い通好みの逸品
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《有機JAS認定商品》オーガニックコーヒー クラシックブレンド 180g
756円(税込/送料別)
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- 「微糖タイプ]有機コーヒー生豆を炭火で焙煎ドリップしました
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《有機JAS認定商品》炭火焙煎 有機アイスコーヒー 微糖
540円(税込/送料別)
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- 有機コーヒー生豆を炭火の直火式焙煎機で焙煎ドリップしました
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《有機JAS認定商品》炭火焙煎 有機アイスコーヒー 無糖
540円(税込/送料別)
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- 1杯ずつのドリップタイプ
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《有機JAS認定商品》ショットワンカフェ 有機イタリアーノ
648円(税込/送料別)